Café com Livraria

Os livros geralmente te colocam num ambiente especial, num ambiente muitas vezes lúdico. Para dar asas a imaginação nada melhor que um café. O V. Café tem essa essência e desde a reinauguração da nova Livraria Cultura no Conjunto Nacional vem servindo seus frequentadores com os mais sofisticados cafés e afins.

O V. Café é do grupo Viena que desde 1975 serve aos transeuntes do prédio que hoje abriga o novo empreendimento. O V. Café oferece ambiente moderno e cardápio clássico com itens preparados na hora: tostados de brioche, pão de miga e beirute, sanduíches frios servidos no prato, salgados variados, a tradicionalíssima coxa-creme do Viena, cafés e chocolates quentes ou frios, sopas, bolos, tortas, cheesecakes, pudim, mousse, salada de frutas e sorvete.

A grande novidade que não existia em nenhum dos restaurantes do Grupo é a criação e elaboração de bebidas clássicas e muito bem produzidas com o apoio de baristas da Bravo Café.

O ambiente é elitizado, onde é possível encontrar pessoas degustando seus cafés com seus noteboks de tecnologia WiFi. A Livraria Cultura, por sua vez, substitui suas antigas quatro unidades – que foram desativadas – por uma área de 4,3 mil m2 dividida em três pisos, onde funcionou por 40 anos o tradicional Cine Astor, fechado desde 2001. É a maior livraria do país. Além de comportar uma revistaria, um teatro (Teatro Eva Herz) e espaços especiais para crianças, autógrafos, lançamentos e exposições temporárias, a loja passa a vender CDs e DVDs. Nesta seção, com um acervo de 35 mil exemplares e um enorme painel de Carlos Matuck na decoração, foi dada atenção especial ao jazz e à música clássica.

Para dar um gostinho todo especial a esse post a Assessoria de imprensa do V. Café nos mandou a receita de uma das delícias encontrada lá, aprecie essa opção como nós do Com Tatos.

Café Vienense

Ingredientes:
· 2 cubos de gelo de café*
· 3 colheres (sopa) de ovomaltine
· 5 bolas de sorvete de creme
· 30 ml de leite
*No dia anterior: preparar o café, colocar em fôrmas de gelo e congelar. Opção: substituir os dois cubos de gelo de café por uma dose de café bem forte + um cubo de gelo.

Decoração e finalização:
· 1 colher (sopa) de calda de chocolate
· Chantilly
· 1 colher (chá) de ovomaltine

Preparo:
· Decorar um copo alto com a calda de chocolate. Reservar.
· Bater no liquidificador os cubos de gelo de café, o sorvete e o leite.
· Acrescentar o ovomaltine e bater por mais um segundo (só para misturar, permanecendo o crocante).
· Finalizar com chantilly e ovomaltine.

Café com Cultura

Peças teatrais, exposições, livros, debates, filmes, intervenções, poesias... Imerso em tantas opções culturais, e abrigado pelas paredes centenárias do Centro Cultural Banco do Brasil (CCBB), o Cafezal é um local especial e saboroso para os momentos de lazer e entretenimento. Aliando a privilegiada localização no centro de São Paulo, às delícias do cardápio, os visitantes conhecem as atrações que a variada programação cultural do CCBB oferece.

Curiosos para saber as novidades que o café de um centro cultural pode trazer, nós do Comtatos conhecemos o local e contamos para você tudo o que o Cafezal traz de diferente.

Em um clima acolhedor, fomos acomodados nas mesinhas ao ar livre, onde conhecemos Anete, a barista do Cafezal, líder da simpática equipe de baristas da casa que, em meio à correria de um café movimentado, não poupou sorrisos e criatividade ao elaborar os mais diversos drinques.

De segunda a sexta são cerca de 150 expressos servidos entre as 12 e as 15h, para as centenas de freqüentadores do Cafezal, em sua maioria trabalhadores do centro velho da cidade de São Paulo. Já aos fins de semana, as opções culturais do prédio centenário do CCBB atraem um público diferenciado que, fora do horário de trabalho, pode saborear com calma as diversas opções de drinques à base de café, feito com grãos de qualidade garantida pelo selo da Fazenda Pessegueiro.

Além da qualidade do café expresso, a casa tem um grande diferencial: o time de baristas, sempre animado e criativo, que cria sabores bem particulares. A criatividade do Cafezal conta com a participação de seus clientes, com o Crie seu Drink, um projeto no qual o cliente escolhe os ingredientes que acompanham o café e pode incluir o “seu café” no cardápio.

Entre as sugestões, você pode encontrar o café da Gabriela, acompanhado de cravo e canela; o refrescante café Del Vecchio, feito com expresso e raspas de laranja; e daqui a algum tempo estará pronto para o deleite de todos o café Comtato, expresso servido em uma xícara repleta de doce de leite, acompanhado de canela em pau, o ingrediente que literalmente estabelece contato com o café, para você comer e se lambuzar.

São diversas opções de drinques extremamente bem construídos, que atraem tanto pelo sabor suave e marcante, quanto pelo visual criativo. As xícaras trazem desenhos como corações, ideais para um café romântico à dois, ou árvores, para aquecer os dias de outono. A sobremesa carro-chefe da casa, denominada Sinfonia é verdadeiramente uma obra-prima do sabor. Uma base de doce de leite Aviação desenha o formato de violão e a parte oca é ilustrada por um delicioso alfajor Havana que recebe as cordas do violão feitas à base de cobertura de chocolate.

Mas um bom café não se resume somente à beleza para apresentar seus pratos. De acordo com Anete, um barista não é aquele que faz belos desenhos no café. Um bom profissional é responsável desde à seleção dos grãos até o processo de retirada do expresso, além da apresentação e do sabor do café ao chegar à xícara.

O café, assim como o vinho, tem seus fiéis admiradores, que saboream o drinque à sua maneira. O segredo é você aproveitar as diversas opções do mercado (o Brasil produz um dos melhores cafés!) e inventar o seu próprio jeito de saborear esta bebida tão famosa mundialmente, que possibilita infinitas possibilidades de combinações. Um delicioso exemplo é o que o Centro Cultural Banco do Brasil traz, escoltado pelo Cafezal que combina café com cultura, resultando em um programa saboroso em todos os sentidos!

Café nosso de todo dia

Entre um xícara e outra começamos a semana falando sobre o líquido que move o mundo, e se você pensou em petróleo está totalmente enganado, o Café é, por excelência, a bebida que motiva o mundo e você sabe que, com exceção daqueles que se negam a tomá-lo, todos saboreiam esse néctar para se manterem despertos, ou seja, os motiva.

Dia 14 de Abril é comemorado o dia mundial do café e é um momento muito propício para começarmos nosso especial.

O vinho da arábia, termo que origina a palavra café, não foi adotado atoa, e cada vez mais vem se tornando o grande estopim para centenas de casas especializadas, levando em seu contexto um ambiente muito propício para nossos tão conhecidos Comtatos. O grau de sofisticação é tanto que hoje existem revistas especializadas.

A revista Espresso, por exemplo, foi criada para os consumidores de café, aos executivos e produtores do mercado cafeeiro. Desde 2003, em tiragens trimestrais, seus aproximadamente 20 mil exemplares são distribuídos em bancas de jornal, pontos de venda de cafés e livrarias, sem contar os assinantes.

No Brasil, o cafeeiro foi cultivado primeiro no norte do país até que começassem a plantá-lo no sudeste, por volta de 1850, onde a árvore se adaptou perfeitamente e tornou o estado de São Paulo, seu maior produtor, o mais rico do país. Influenciando até na história do Brasil, ou você já esqueceu da república do café com leite, a bebida é ainda hoje um importante produto de exportação, e segundo alguns especialistas somos o principal e melhor produtor do fruto.

Agora vamos fazer uma pausa...

Tendo um tempinho no trabalho é pausa para o café, ou coffee break se você quiser enfrescalhar, em reunião de negócios, palestras, passeios e até quando sua tia vem te visitar tem a hora do café. Pensando nisso, toda segunda será publicada uma reportagem com dicas para dar sabor a sua semana trazendo opção para o final dela.

Degustem!

Ilustre Ação

Entre mutantes e meta-humanos, mocinhos e bandidos, milhares de pessoas visitaram a 14º Fest Comix que aconteceu entre 07, 08 e 09 de março. Muita coisa boa fazia parte do cardápio, quadrinhos com preços em baixa, coleções de réplicas, filmes, entre outros. Eram mais de 200 mil revistas em oferta no maior evento brasileiro de quadrinhos e mangás.

Fãs de quadrinhos, fanzines, miniaturas e adeptos da cultura urbana tiveram um programa perfeito neste final de semana. Entre os itens você podia encontrar camisetas com ícones da cultura pop, quadrinhos de diversas editoras, lojas de miniaturas, estandes de escolas de ilustração, acessórios como chaveiros, livros que ensinam japonês através de revistas em quadrinhos e até fanzines independentes ambientados na Avenida Paulista (cartão postal localizado na rua de trás da feira).

A produção de quadrinhos nacionais merece destaque. Em um bate-papo com o roteirista de um belo trabalho chamado CÃO, Harriot Jr nos falou sobre a dificuldade para levar o Cão aos céus, ou seja, bancar o trabalho e fazer a própria divulgação até ganhar seu público e vendê-lo junto com a obra para uma editora. Para ele o importante é mostrar o trabalho, bancar uma gráfica, imprimir um fanzine e divulgar os desenhos, as idéias, e assim ganhar espaço no mercado.

O Cão, obra da qual Harriot é roteirista, foi influenciado por filmes como Blade Runner e Duna. A história é ambientada em São Paulo e trata da invasão da cidade por zumbis. Segundo Hervilha, um dos ilustradores da revista, o quadrinho, o Cão, tem fácil identificação com o público, não só pelos desenhos, mas também pela história, que consegue aproximar o leitor devido à localização. Na trama um grupo de ilustradores vende a revista na rua de trás da Fest Comix, a Avenida Paulista, quando são surpreendidos por um ataque de zumbis, fato que deixa claro o uso da metalinguagem.

Ambientar as histórias com cenários que já existentes na mentes dos leitores é um trunfo, pois cria uma identificação logo no começo da história.

O ilustrador Hervilha também comenta sobre as influências para desenvolver a história. Para ele assistir a filmes e ler, no caso obras clássicas da literatura mundial, como Admirável Mundo Novo, ajuda no processo de criação das histórias e no desenvolvimento de repertório.

Aqui o cinema ganha destaque. Para Harriot , o quadrinho é como o cinema, mas sem o recurso de som. Enquanto nas telas os criadores levam dois meses para filmar uma seqüência de ação com efeitos especiais visuais, nos quadrinhos a ilustração pode levar dois dias para ficar pronta. O desenho ainda tem a característica de estimular a imaginação do leitor.

Esse talento de mexer com imaginário é o que diferencia o ilustrador do quadrinista. Não se trata apenas de ter talento com lápis e papel. O quadrinista tem que saber como contar uma história. Harriot indaga, se num primeiro quadro aparece uma pessoa com um punhal e no quadro seguinte tem alguém no chão ensangüentado, quem matou o personagem?

O leitor. O leitor imagina os atos induzidos pelo roteiro. O quadrinista não precisa desenhar todos os gestos de uma ação, ele está contando uma história para alguém que está vendo, junto com ele os fatos.

Provavelmente por isso os quadrinhos nacionais vêm ganhando tantos fãs. No mercado estão disponíveis histórias com personagens que ganham a identificação fácil dos leitores, com características e comportamentos nacionais, conquistando a simpatia dos leitores.

Hoje o mercado dos quadrinhos é bem democrático, com opções de leitura para todos os gostos, e boa parte deles pode ser encontrado na Fest Comics. Entre as obras mais vendidos da feira, a série Sandman lidera, no topo do ranking, seguida da coleção de Os Maiores Super-Heróis do Mundo, do famoso ilustrador Alex Ross. Em terceiro vinha Persépolis da roteirista Marjane Satrapi e depois Watchmen, com o roteiro do talentoso Alan Moore.
Entre as réplicas, segundo o Giovani do estande da Bugigangas, temos duas tendências: Star Wars e Final Fantasy. Tínhamos também opções de Os Simpsons, Carros (Disney), Noiva Cadáver, Super-Heróis Marvel e DC, senhor dos anéis, piratas do caribe e muito mais.

Depois de passear pelas gôndolas e estandes cheguei a conclusão de era a hora de irmos as compras, encontrei uma bela edição de Calvin e Haroldo, os vingadores e a liga da justiça e um pac do Hellblazer. Meu consumismo aflorou.

E Enquanto rondava pelos corredores ia falando com gente, que como eu, estava à procura de diversão em pequenos quadros, cultura nos mais diferentes estilos que faz com que pessoas mantenham o Comtato. FIM!

Texto escrito a 4 mãos Nathalya Buracoff e Ronaldo Junior.
Fotos de Ronaldo Junior